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    2020年国家营养师章节重点知识6
    营养师网 发布时间:2020-06-06

    公共营养师考试它是选拔性考试,这也使得对2020萌新小白来说,学习考试过程中很多时候都会很纠结,不知道应该怎么做,也因此对很多问题产生了误解,小编为大家整理了"2020年国家营养师章节重点知识6"希望对你有所帮助。

    2020年国家营养师章节重点知识6


      1.下列食品中哪类食品含碳水化合物最多?( )
      A 鸡蛋
      B 粮食
      C 鱼类
      D 蔬菜
      2.粮食加工精度越高( )
      A 纤维素含量越高,硫胺素含量越高
      B 纤维素含量越高,硫胺素含量越低
      C 纤维素含量越低,硫胺素含量越高
      D 纤维素含量越低,硫胺素含量越低
      3.含维生素C最多的蔬菜是( )
      A 菠菜
      B 南瓜
      C 白菜
      D 柿子椒
      4.影响蔬菜中钙吸收的主要因素是( )
      A 磷酸
      B 草酸
      C 琥珀酸
      D 植酸
      5.有关牛奶,不正确的是( )
      A 牛奶蛋白质为优质蛋白质
      B 牛奶为钙的良好来源
      C 牛奶含有丰富的铁
      D 牛奶中含有人体需要的多种维生素
      6.大豆油中,高达50%以上的不饱和脂肪酸是( )
      A 亚油酸
      B花生四烯酸
      C α-亚麻酸
      D DHA
      7.豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率
      A 豆腐
      B 豆浆
      C 豆芽
      D 整粒熟大豆
      8.大豆中的蛋白质含量( )
      A 15-20%
      B 50-60%
      C 10-15%
      D 35-40%
      9.以下大豆制品中,哪一种是VC的良好来源
      A 豆腐
      B 豆豉
      C 豆芽
      D 豆浆
      10.以下水果中VC含量的是
      A 柠檬
      B 山楂
      C 桔子
      D 猕猴桃
      11.在米的淘洗过程中,主要损失的营养是
      A B族维生素的无机盐
      B 碳水化合物
      C 蛋白质
      D 维生素C
      12.牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种( )
      A 钙
      B 铁
      C 钾
      D钠
      参考答案:1B 2D 3D 4B 5C 6A 7A 8D 9C 10D 11A 12B

    考试的时候每一分都很重要,掌握重点,夯实基础,尽量复习到位!以上为注册营养师网小编整理的相关内容,预祝大家都能金榜题名。

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