公共营养师资格考试考试它是选拔性考试，这也使得对2021萌新小白来说，学习考试过程中很多时候都会很纠结，不知道应该怎么做，也因此对很多问题产生了误解，小编为大家整理了"2021二级公共营养师资格考试考试在线试题集(二)"希望对你有所帮助。
1[多选题] 下列哪些人群不适合饮茶。
A.体型肥胖者
B.体质瘦弱者
C.缺铁性贫血患者
D.容易失眠的人
E.患溃疡病的人
2[多选题] 癞皮病的三“D"症状，包括哪些。
A.皮炎
B.痴呆
C.腹泻
D.消瘦
E.脂溢性皮炎
3[多选题] 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。
A.婴儿早期的人工喂养应少量多次
B.用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min
C.婴儿配方奶或代乳品在温度60-70℃左右
D.每次吃多少应该由婴儿决定
E.根据婴儿大小给予喂食量
4[多选题] 以下与新生儿低出生体重有关的是。
A.孕前母体体重和身高不够
B.孕期增重不够
C.母体孕期蛋白质-能量营养不良
D.孕期贫血
E.孕期总蛋白和白蛋白水平下降
5[多选题] 营养监测的主要功能包括。
A.可直接判定营养素的摄入水平
B.监测变化
C.发现趋势
D.仅能够对孕妇的营养水平作出监测
E.预测变化
6[多选题] 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。
A.儿童
B.疾病恢复
C.老年
D.饥饿
E.健康状态
7[多选题] 婴儿的能量需要包括。
A.基础代谢
B.体力活动
C.食物的特殊动力作用
D.生长发育
E.排泄耗能
8[多选题] 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。
A.合理控制总热量
B.进食要定时定量
C.经常选用血糖生成指数较高的食物
D.增加单糖及双糖食物
E.可以增加煎炸和熏烤食物的摄入
9[多选题] 孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项。
A.补充足够的能量
B.注意铁的补充
C.保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供给
D.足够的膳食纤维
E.补充叶酸
10[多选题] 以下哪些是错误的。
A.必需脂肪酸是我们机体不能自身合成的脂肪酸
B.n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此摄入量越多越好
C.膳食中可利用碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源
D.碳水化合物在体内产热可有无氧分解和有氧氧化，其中有氧氧化有重要的生理意义，只是所产生的能量不如无氧酵解多
E.目前已知的条件必需氨基酸有两种
11[单选题] 以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是。
A.白酒
B.啤酒
C.葡萄酒
D.山楂
12[单选题] 以下不包括教学方法的载体4个基本要素的是
A.教师
B.学生
C.教室
D.知识
13[单选题] 食物频率法调查表的内容应包括哪些
A.食物名单和食用频率
B.食物名单和食物摄入量
C.食用频率和食物摄入量
D.食物名称和食物频率
14[单选题] 若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应该选择的食物是
A.菠菜
B.猪肝
C.牛奶
D.鸡蛋
15[单选题] ( )是自然界中的营养面的食物，是婴儿食物。
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全营养乳儿糕
D.营养米糊
16[单选题] 2-4周的婴儿喂养时应注意事项。
A.添加含淀粉类的食物
B.添加含铁丰富的食物
C.补充维生素
D.补充维生素C
17[单选题] 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及。
A.微生物的污染
B.重金属和仓储害虫的污染
C.环境条件
D.理化因素
18[单选题] 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是。
A.对营养有兴趣的人士
B.营养指导师等专业人士
C.食品企事业单位管理人士
D.全体中国居民
19[单选题] 某成年男性，身高：175cm,体重68kg,其身体质量指数为
A.25.8
B.22. 2
C.19.1
D.38.8
20[单选题] 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为。
A.蛋类
B.谷类
C.豆类
D.肉类
【参考答案】
1.CDE 2.ABC 3.ADE 4.ABCDE 5.BCE 6.BCD 7.ABCDE 8.AB 9.ABC 10.BD
11.A 12.C 13.A 14.B 15.A 16.C 17.B 18.D 19.B 20.B
考试的时候每一分都很重要，掌握重点，夯实基础，尽量复习到位！以上为健康管理师网小编整理的相关内容，预祝大家都能金榜题名。
