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    2020公共营养师考试三级预测全真题(8)
    营养师网(www.ebyys.com) 营养师网 发布时间:2020-06-06

    公共营养师考试它是选拔性考试,这也使得对2020萌新小白来说,学习考试过程中很多时候都会很纠结,不知道应该怎么做,也因此对很多问题产生了误解,小编为大家整理了"2020公共营养师考试三级预测全真题(8)"希望对你有所帮助。

    2020公共营养师考试三级预测全真题(8)

    1.能量的推荐摄入量()能量平均需要量。

      A.小于B.等于C.大于D.没有关系

      2.()是中国传统膳食的主体,也是人体能量的主要来源。

      A.水果B.蔬菜C.谷类D.肉类

      3.维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高()。

      A.北方B.南方C.西部D.东北地区

      4.标准体重的计算公式为()。

      A.标准体重(kg)=身高(cm)-90B.标准体重(kg)=身高(cm)-95

      C.标准体重(kg)=身高(cm)-80D.标准体重(kg)=身高(cm)-105

      5.在中国,成人BMI为()时即可判定是肥胖。

      A.≥24B.≥26C.≥28D.≥30

      6.机体缺乏能量的主要表现为()。

      A.体重下降B.水肿C.湿疹D.溶血

      7.欲测定代表个体躯干部分皮下脂肪堆积情况的皮褶厚度,应选择()。

      A.肱三头肌B.肩胛下角C.腹部D.髂嵴上部

      8.机体维生素D的营养状况可通过检测()的水平等来判定。

      A.全血红细胞谷胱甘肽过氧化物酶B.血红蛋白C.血清24,25-(OH)D3D.血清1,25-(OH)D3

      9.在计算标准人折合系数时,以()为标准人。

      A.体重60kg从事轻体力劳动的成年男子B.体重65kg从事轻体力劳动的成年男子C.体重60kg从事轻体力劳动的成年女子D.体重60kg从事中体力劳动的成年男子

      10.混合系数是指()。

      A.全天个人总餐数之和B.所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数C.家庭标准人系数之和D.全家总标准人日数 11.应用传播策略影响社区居民,促使相关个人及组织掌握知识,转变态度并做出有利于健康的行为,这种活动是指()。

      A.健康传播活动B.健康教育活动C.健康干预活动D.健康咨询活动

      12.在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时,应按蛋白质的含量将()折算成()的量进行计算的。()

      A.母乳;配方奶粉B.鲜牛乳;奶粉C.配方奶粉;鲜牛乳D.奶粉;鲜牛乳

      13.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。

      A.6月B.2岁C.1岁D.出生

      14.在尿液中加入(),可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。

      A.浓盐酸B.福尔马林C.麝香草酚D.甲苯

      15.体内缺铁处于铁减少期时表现为()。

      A.出现临床症状B.血清铁浓度降低C.运铁蛋白浓度升高D.血红蛋白浓度下降

      16.口腔生殖综合征可由()缺乏引起。

      A.维生素DB.维生素AC.维生素CD.维生素B2

      17.下列烹调方法中,肉中维生素损失最少的是()。

      A.煎炸B.红烧C.炒D.清炖

      18.下列细菌,具有嗜盐性的是()。

      A.变形杆菌B.沙门菌C.葡萄球菌D.副溶血性弧菌

      19.在河豚鱼的下列器官中,河豚毒素含量的是()。

      A.血液B.肌肉C.皮肤D.卵巢和肝脏

      20.食品****变质的最主要因素是()。

      A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素 参考答案:

      1.【答案】B

      【解析】能量的摄入量与需要量呈正相关。它与其他营养素不同,没有EAR和RNI的区别,或者说它的EAR等于它的RNI。

      2.【答案】C

      【解析】谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等的总和。主要提供碳水化合物。蛋白质、膳食纤维、B族维生素。它们是中国传统膳食的主体,也是人体能量的主要来源。

      3.【答案】B

      【解析】在我国南方维生素B1缺乏病的发病率较高,主要由于这些地区以精米为主食,且气候炎热潮湿,汗液中丢失的维生素B1较多。另外,由于过量饮酒造成维生素B1的亚临床缺乏者为数亦不少,应引起广泛的关注。

      4.【答案】D

      5.【答案】C

      【解析】中国居民BMI的判断标准:正常为185-23.9;超重为24-27.9;肥胖为≥28。

      6.【答案】A

      【解析】当能够供应不足时,人体消耗自身储存的脂肪来满足正常生理需要,而使体重下降。

      7.【答案】B

      【解析】皮褶厚度测定部位有上臂肱二头肌、肱三头肌和肩胛下角皮褶厚度等,可分别代表肢体和躯干的皮下脂肪堆积情况。

      8.【答案】D

      【解析】维生素D缺乏时25-(OH)D3<20nmol/L。

      9.【答案】A

      【解析】标准人折合系数的计算方法是以体重60kg成年男子从事轻体力劳动者为标准人,以其能量供给量10.03MJ(2400kca1)作为1,其他各类人员按其能量推荐量与10.03MJ之比得出各类人的折合系数。

      10.【答案】B

      【解析】标准人日=标准人系数(混合系数)×人日数。

      11.【答案】A

      【解析】健康传播活动是应用传播策略来告知、影响、激励公众、社区、组织机构人士,专业人员及领导,促使相关个人及组织掌握知识与信息、转变态度、做出决定并采纳有利于健康的行为的活动。

      12.【答案】D

      【解析】计算乳类摄入量时,不能将鲜奶与奶粉的消费量直接相加,应按蛋白质含量将奶粉量折算成鲜奶量后再相加。

      13.【答案】C

      【解析】出生时胸围比头围小1-2cm。随着年龄的增长,胸廓的横径增长迅速,l岁左右胸围与头围大致相等,12-21个月时胸围超过头围。

      14.【答案】A

      【解析】每升尿中加入10ml浓盐酸,可用于尿中17-酮类固醇、17-羟类固醇、儿茶酚胺、肌酐、羟脯氨酸、尿钙、尿素、氨、总氮量等测定。

      15.【答案】B

      【解析】铁减少期体内储存铁减少,血清铁浓度下降,无临床症状。

      16.【答案】D

      【解析】维生素B2缺乏出现舌炎、唇炎和口角炎、脂溢性皮炎、阴囊炎和****炎等。称为“口腔生殖综合征”。

      17.【答案】C

      【解析】红烧、清炖时,肉中维生素损失最多,炒肉维生素损失最少。

      18.【答案】D

      【解析】副溶血性弧菌嗜盐,在海水中或含盐2%-4%的环境中生长良好。

      19.【答案】D

      【解析】鱼的卵巢和肝脏内含毒素最多,皮肤和血液次之,而肌肉含毒素很少。

      20.【答案】D

      【解析】微生物因素是影响食品****变质最主要的因素,即食品****变质主要由微生物的作用而发生。

    考试的时候每一分都很重要,掌握重点,夯实基础,尽量复习到位!以上为注册营养师网小编整理的相关内容,预祝大家都能金榜题名。

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