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2020公共营养师考试三级预测全真题(5)
来源:营养师网(www.ebyys.com) 营养师网 发布时间:2020-06-06

公共营养师考试它是选拔性考试,这也使得对2020萌新小白来说,学习考试过程中很多时候都会很纠结,不知道应该怎么做,也因此对很多问题产生了误解,小编为大家整理了"2020公共营养师考试三级预测全真题(5)"希望对你有所帮助。

2020公共营养师考试三级预测全真题(5)

1.50g食物蛋白质中含氮量约( B )。

  (A)6g (B)8g (C)16g (D)36g

  2. 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( A )

  (A)鱼油 (B)猪油 (C)牛油 (D)羊油

  3. C18∶0是( C )。

  (A)单不饱和脂肪酸 (B)多不饱和脂肪酸 (C)饱和脂肪酸 (D)类脂

  4.在以下食物中胆固醇含量的是( C )。

  (A)猪肉 (B)猪肝 (C)猪脑 (D)猪舌头

  5. 下列物质中,( B )是目前已经肯定的必需脂肪酸。

  (A)C16:2 (B)C18:2 (C)C18:3 (D)C20:3 (E)C20:4

  6. 按碳链长短分类,中链脂肪酸是指含碳( D )。

  (A)2-6 (B)3-7 (C)6-9 (D)8-12

  7. 亚油酸是( A )。

  (A)18碳2稀酸 (B)22碳4稀酸 (C)24碳6稀酸 (D)18碳4稀酸

  8. 食物脂肪的吸收率一般在( D )以上。

  (A)95% (B)85% (C)70% (D)80%

  9. 组成低聚糖的单糖分子数为( B )

  (A)1~2个 (B)3~9个 (C)11~15个 (D)16~20个

  10.属于可溶性膳食纤维的是( A )

  (A)果胶 (B)木质素 (C)纤维素 (D)淀粉 11.下列各项中,不利于钙吸收的是 ( ABC )

  A. 脂肪

  B. 草酸盐、植酸盐

  C.纤维素

  D.乳糖

  E.蛋白质

  12. 有促进乳汁分泌作用的是 ( BD )

  A.维生素A

  B.维生素B1

  C. 维生素B2

  D. 维生素E

  E.维生素D

  13.脂溶性维生素的共同特点是 ( BCDE )

  A.化学组成仅含碳、氢、氧

  B.溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水

  C.在体内大部分储存于脂肪组织中

  D.大剂量摄入能引起中毒

  E.在食物中与脂类共同存在

  14.影响乳汁分泌的主要因素有 ( ABE )

  A.内分泌因素

  B.哺乳期母亲的营养状况

  C.乳母的活动

  D.乳母再次工作的早晚

  E.哺乳期母亲的情绪

  15.下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸 ( BE )

  A.棕榈油酸(C16:1)

  B.亚油酸(C18:2)

  C.花生四烯酸(C20:4)

  D. 硬脂酸(C18:0)

  E.a-亚麻酸(C18:3)

  16.钙在人体内有哪些生理功能 ( BD )

  A.抗氧化作用

  B.构成骨骼和牙齿

  C.参与甲状腺素合成

  D.促进某些酶活性

  E.维持正常视觉

  17.肠道中主要的蛋白消化酶有 ( ABD )

  A.胃蛋白酶

  B.糜蛋白酶

  C.肠激酶

  D.胰蛋白酶

  E.胃酸

  18.有一位男游泳运动员,最近训练成绩并不很理想,总感觉训练后非常疲乏,平时亦感无力。面色有些苍白,常有头晕眼花,检查发现口角有炎症,舌乳头萎缩,眼睑苍白。原因可能是缺乏下列哪些营养素 (AB )

  A.核黄素

  B.铁

  C.蛋白质

  D.锌

  E.钙

  19.铜在体内的主要生理作用包括 ( ABC )

  A.参与铁代谢

  B.蛋白交联

  C.超氧化物转化

  D.构成骨骼和牙齿

  E.调节水盐代谢

  20.维生素D的主要来源途径有 ( AB )

  A.食物摄入

  B.皮肤在紫外光照射下合成

  C.代谢产物转化

  D.膳食补充剂

  E. 钙转化来

考试的时候每一分都很重要,掌握重点,夯实基础,尽量复习到位!以上为全国注册营养师网小编整理的相关内容,预祝大家都能金榜题名。

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