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2021年二级公共营养师理论考前测验题10
营养师网(www.ebyys.com) 营养师网 发布时间:2021-03-09

公共营养师考试它是选拔性考试,这也使得对2021萌新小白来说,学习考试过程中很多时候都会很纠结,不知道应该怎么做,也因此对很多问题产生了误解,小编为大家整理了"2021年二级公共营养师理论考前测验题10"希望对你有所帮助。

2021年二级公共营养师理论考前测验题10

填空题

1. 当摄入氮和排出氮相等时,为零氮平衡。如摄入氮多于排出氮,则为正氮平衡。而摄入氮少于排出氮时,为负氮平衡。

2. 微量元素的生理功能主要有以下几方面:某些酶、维生素和激素的活性因子、参与氧的贮存和电子传递、参与遗传和自由基的调节。

3. 乳母因病或其它原因不能授乳的婴儿,需用人工喂养。

4. 钙磷平衡膳食用于辅助诊断甲状旁腺功能亢进 ;钠钾平衡膳食用于辅助诊断原发性醛固酮增多症;

5. 小麦研磨加工中,随着出粉率的降低,营养素含量变化的是维生素和无机盐。

6. 谷类食物应储藏于避光、通风、干燥和阴凉的环境,目的是保持原有的营养价值。

7. 添加离乳食品的原则:与婴儿月龄相适应、从一种到多种、从稀逐渐变稠、细小变粗大、少量到多量

8. WHO要求4个月以内的婴儿母乳喂养率要达到80%以上。

9. 婴儿期是指:出生后至满1周岁

10. 脑细胞生长发育的两次高峰是指:怀孕后第10-18周、出生后第3个月

11. 婴幼儿喂养主要经历液体食物喂养、泥糊状食物喂养、固体食物喂养三个阶段

12. 老年人膳食中应控制肥肉和动物内脏的摄入量,主要是防止脂肪和胆固醇摄入过高。

13. 产后尽早给新生儿开奶,主要是为了得到宝贵的初乳

14. 母乳自然状态下要经过初乳、过度乳、成熟乳最后到晚乳

15. 61蛋白被分解时的次级结构称肽,含10个以上氨基酸的肽称多肽,含3个或2个氨基酸分别称3肽和2肽。

16. 脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上),中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸。

考试的时候每一分都很重要,掌握重点,夯实基础,尽量复习到位!以上为健康管理师网小编整理的相关内容,预祝大家都能金榜题名。

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