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2020公共营养师考试三级预测全真题(6)
来源:营养师网(www.ebyys.com) 营养师网 发布时间:2020-06-06

公共营养师考试它是选拔性考试,这也使得对2020萌新小白来说,学习考试过程中很多时候都会很纠结,不知道应该怎么做,也因此对很多问题产生了误解,小编为大家整理了"2020公共营养师考试三级预测全真题(6)"希望对你有所帮助。

2020公共营养师考试三级预测全真题(6)

1.沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见(D )。

  A.沙门菌食物中毒 B.肉毒杆菌食物中毒

  C.河豚鱼中毒 D.副溶血性弧菌中毒

  2.低温保藏蔬菜宜采用的方法是( B )。

  A.速冻速溶 B.速冻缓溶 C.缓冻缓溶 D.缓冻速溶

  3.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是(D )。

  A.坐高、身高、头围 B.体重、身高、头围

  C.胸围、头围、体重 D.体重、身高、皮褶厚度

  4.鱼类****可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于(B )表示鱼体开始****。

  A.30% B.40% C.50% D.60%

  5.菌落总数可以预测(A )和评定食品****变质的程度。

  A.食品耐贮藏期限 B.食品保洁程度 C.食品价格 D.食品变质率

  6.(C )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

  A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠

  7.中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量(B )。

  A.0.63MJ(150Kcal) B.0.84MJ(200Kcal)

  C.1.05MJ(250Kcal) D.1.46MJ(350Kcal)

  8.哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得(B )。

  A.低 B.高 C.一样 D.妊娠早期高,妊娠晚期低

  9.学龄儿童应该合理食用各类食物,取得平衡膳食,一日中午餐热量占一日总热量的( D )。

  A.25% B.30% C.35% D.40%

  10.青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及(A )。

  A.平衡膳食,多运动 B.防止肥胖

  C.适当节食 D.不宜控制高能量食品

  11.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为( B )。

  A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

  C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

  12.维生素A含量丰富的食物是( A )。

  A.鸡肝 B.猪肉 C.玉米 D.山药

  13.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( C )。

  A.铁 B.锌 C.硒 D.硫胺素

  14.老年人饮食应注意(A )。

  A.蛋白适量而质优 B.控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主

  C.动物油可多摄入 D.总热能摄入不变

  15.下列有关豆类的说法中不正确的是( D )。

  A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

  B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

  C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

  D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

  16.目前确定的必需脂肪酸是( B )。

  A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸 B.亚油酸、α-亚麻酸

  C.亚油酸、花生四烯酸 D.α-亚麻酸、花生四烯酸

  17.核黄素良好的食物来源是( A )。

  A.动物内脏、蛋、奶类 B.蔬菜 C.水果 D.粮谷类

  18.与蛋白质代谢有关的维生素是(D )。

  A.维生素A B.维生素C

  C.维生素B2 D.维生素B6

  19.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是( D )。

  A.含量较低 B.营养价值很低

  C.主要存在于蛋清中 D.以上都不正确

  20.人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( D )。

  A.5~10g B.10~15g C.15~20g D.20~30g

考试的时候每一分都很重要,掌握重点,夯实基础,尽量复习到位!以上为全国注册营养师网小编整理的相关内容,预祝大家都能金榜题名。

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