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    营养师需要学些什么
    营养师网 发布时间:2020-06-06

      近年来,亚健康状态在中青年群体中不断蔓延,慢性病发病率10年增长10倍,慢性病患者已近3亿,超重和肥胖患者3.5亿,高血压患者超2亿,高血脂的有将1亿多人,糖尿病患者达到9240万人……

      随着亚健康群体的扩大,慢性病逐渐趋向年轻化,我们更应该意识到健康的重要性,做自己的营养师,守护自己的健康。

      营养师发展前景

      据权威机构预测,营养师将成为未来几十年最具有发展潜力与前景的职业之一。

      随着人们对科学合理膳食要求的提高,懂膳食平衡结构的营养师人才需求旺盛。注册营养师主要从事个体或群体营养咨询、评估、疾病防治和营养管理的工作。

      专家分析,今后社区医院将是营养专业人才的主流吸纳地;此外,现在有不少快餐公司、星级宾馆、食品企业也都开始强调营养概念,营养人才将是企业争抢的对象。

      营养师研究内容

      01 基础营养

      研究营养素与人体健康和疾病的关系;研究营养素之间的相互作用与平衡关系;研究人体消化、吸收、利用和排泄各种营养素的过程;确定营养素的需要量和供给量。

      02食物营养

      研究各类食物的营养价值以及食品加工、运输和保藏等对食物营养价值的影响;研究开发和利用食物新资源。

      03不同人群的营养

      研究特殊生理状况(孕妇、乳母、幼儿、老年人等)下,人体对营养素的及膳食指南;研究特殊环境(高温、低温、高原等)下和特殊人群(运动员、宇航员等)人体对营养素的需求及膳食指南。

      04临床营养

      研究人体处于各种病理状态下的营养需求;疾病的营养治疗;肠内营养和肠外营养治疗。

      05社区营养

      社区营养,也称为公共营养,是以人群营养状况为基础,通过营养调查与监测,了解人群营养状况和健康水平,开展营养教育,促进合理营养,指导营养政策,促进基础营养研究。与临床营养、个体营养相比,社区营养的工作重点从个体水平转向群体水平,从微观营养研究转向宏观营养研究。

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