导读：营养师他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。
一、营养师鉴定方式：
营养师鉴定原则上安排在每月第三个周六，开展营养师职业技能统一考核鉴定，考核鉴定分为理论知识考试和操作技能考核两部分。理论知识考试采用闭卷笔试或机考方式，考试时间为90分钟，营养师理论知识考试可采取约定考试时间的方式安排在线机考，营养师操作技能考核采用现场动手方式，营养师鉴定理论知识考试和操作技能考核两项鉴定成绩分别在60分以上为合格。
二、营养师必须把握以下的专业知识和技能：
1.营养学习知识：包含基本营养、食材营养、群体营养、病症营养等
2.实际操作技能：饮食调查法、配置菜谱、做菜方法
3.专用工具应用：食材成份、食品类实情揭密箱、营养配餐手机软件
4.演说技能：讲课方法、演讲技巧和方法
5.写作技能：营养科普读物写作、营养新浪微博写作、PPT制做
把握了以上5点专业知识与技能，加上有好的服务平台来保持自身的使用价值，你一定就会变成一名出色的营养师!
三、公共营养师是干什么的?
——公共营养师是劳动部施行第4批热门职业之一，是应社会发展、销售市场的必须而造成的专业技能优秀人才，指接纳知识技能学习培训，根据从业资格考试验证，获得从业资格证，从业营养资询、营养评测、营养指导、营养宣传教育营养管理方法及其从业营养课堂教学与学科建设的独特就业者。医院门诊、大学、幼稚园、酒店、餐馆、运动队、食品行业、健身中心、美容店、小区、营养咨询中心、医院体检、敬老院等都对公共营养师有挺大的要求。
营养变成现代都市大家的热门话题，公共营养师是劳动和社会保障部2005年施行的热门职业，在我国对公共营养师的要求超出400万，北京超出10万。
薪酬范畴：现阶段，公共营养师月收益约在5000元上下，公共营养师达15000元上下。
四、营养师职业前景：
营养师是国家标准
即将颁布的“我国首部国民营养条例”规定,条例出台后，所有的学校、幼儿园、社区都将配备营养师,营养师包括临床营养师和营养师。
（二）参与政策制定
营养师培训专家多数是参与制定国家有关政策的专家。
（三）专业课程
营养师开设专业包括：中医营养学—如冬虫夏草、鱼腥草等药食同源食品、食物的四性五味归经理论等。现代营养学—七大营养素、能量，食品的营养价值，各类人群的生理特点及营养需求临床营养学，食物中毒及其预防等生命科学—植物化学物。如黄酮类、螺旋藻等。培训方法包括：基础知识教学、技能教学、专家带教实习、产学合作开发营养师岗位。
（四）与国际接轨
1997年，第十六届国际营养大会，讨论通过了公共营养，是一门新的学科，是营养学的一部分。营养师是全球性公用学科，各个国家对公共营养都有共同的概念，公共营养在全球都被承认。如营养保健，属于国有名词，在很多国家，没有保健的概念。因此，营养师有基础实现国际互认，国际化就业创业的机会较多。
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五、营养师的学生就业行业
1、门诊所营养师：一般去医院、社区健身会所或保健组织工作，承担诊断患者的营养难题，列举保健方案，并监管饮食搭配转变的实效性。
2、餐饮经营管理方法营养师：营养师加盟快餐管理与服务领域，促使无论是一日三餐还是零食小点都可以安全性、环境卫生、成本费经济发展地准备和派送。
3、营养咨询顾问：为本人、组织、商务接待机构出示相关营养、饮食疗法和餐饮经营等层面的专家认为，这类营养师一般在专业咨询管理公司工作。
4、公共性保健营养师：在社会发展公共性保健行业和社会化服务单位工作，承担掌握大家的营养要求，确定社区中的营养难题，明确提出营养培训项目和健康教育发展战略，并向其他群众单位、权威专家和群众出示信息与服务咨询。
5、商务接待行业中的营养师：多见食品类和药业公司、销售市场研究会和餐馆服务提供商服务项目。营养师们帮助公司领导干部开展科学研究，对管理方法和销售市场明确提出权威专家性建议，促进公司生产制造出更强的食品类和营养商品并投入市场。
6、探究性营养师：一般在高校、保健组织和公司工作，承担制订科学研究新项目的方案并实行。这种新项目能从源头上提升诊疗保养水准，节省餐饮经营成本费。
六、公共营养师主要做什么
公共营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，它的职业综合了体检医生、营养保健师、保健教育专家、中医、心理咨询师、预防医学医生等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。
公共营养师主要是从事与营养有关的工作，如营养营养配餐计划方案，营养菜谱的开发设计，营养配餐员的学习培训，餐饮经营工作人员的学习培训等。现在有很多人都处于亚健康的状态，我们迫切需要建立营养师团队，以促进科学研究，特别是指导居民饮食和营养工作，并纠正不良饮食引起的健康问题。
由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性病的健康问题正越来越受到人们的高度重视，聘请营养顾问成为现代人的消费时尚。而公共营养师成为国家新职业，也为从业者提高了职业身份和社会认知度。
