营养学的定义
1.营养
网编觉得从字意上讲“营”是努力实现的含意，“养”是健康养生或养生保健的含意，营养就是说努力实现健康养生的含意。用现代科学技术的言语实际的叙述“营养”能够说:营养是人体摄入食物、历经消化吸收、消化吸收、新陈代谢和代谢，运用食物中的营养素和别的对人体有利的成份搭建机构人体器官、调整各种各样代谢作用，保持一切正常生长发育、生长发育和预防疾病健康保健的全过程。
2.营养素
营养素是人体以便保持存活、发肓、精力主题活动和身心健康以食物的方式摄人的一些必须的化学物质。身体需要的营养素有蛋白、长链脂肪酸、糖分、矿物、维他命共五大类。务必从食物中得到的称之为‘’必不可少营养素”;能够在身体与别的食物成份变换转化成，不一定必须由食物中立即得到的称之为“非必不可少营养素”。
3.营养学
营养学是科学研究饮食、营养素以及他食物成份对身心健康危害的科学研究。营养学归属于社会科学层面.都是预防医学的构成，具备较强的理论性。从基础理论上讲，营养学与细胞生物学、生理、病理生理学、临床医学专业、食品科学研究、农业科学等课程拥有紧密联系。从运用上看来.它能够具体指导人群或个人科学安排饮食搭配.预防疾病健康保健，有益于國家的食物生产制造、分派及食品生产加工现行政策，改进人民身体素质.推动经济社会发展。
界定和研究方向
营养学归属于生物科学的一个支系，都是预防医学的关键构成部 分，是科学研究身体营养全过程、营养素必须和来源于及其营养与身心健康关联的一门课程.
做为顶防医药学的关键构成，营养学具备极强的理论性。
在 基础理论上，它与细胞生物学、病理生理学、临床医学专业、食品科学研究、牧业科学研究等课程均有紧密联系。在运用层面 ，它可具体指导个人或人群的饮食分配，提升老百姓身心健康水准。参加具体指导國家的食品生产制造和生产加工，改进国 民身体素质，推动经济社会发展。营养学的科学研究分成食物营养和身体营养两大领城.即食物中对身体有利的 成份及身体摄入和运用这种成份提高身心健康这2个行业。实际讲，包含以下主题思想:各种营养与 身心健康的关联，各种食品的营养使用价值与有效营养，有效营养与点评，积极主动开发设计食品新資源和 营养保健产品，不一样生理学环节群体的营养要求，医院门诊饮食，病症营养，营养欠缺病的防制 ，营养研究法。
那许多人却说了，营养师做什么的，就让你讲下吧
说白了营养 营养，说白了，营为构建、挑选、造就之意，养乃健康养生、维持身体健康之意，因此营养的定义能够表述为挑选适合的食物做到养生健康目地的全过程。
营养师是专业指根据严苛营养基础知识学习培训和技术专业临床医学营养专业技能修练，可以具体指导大家在饮食搭配、预防传染病、协助医治、防范亚健康状态、健康服务等行业，并可以设计方案好计划方案和服务支持的营养复合型人才，在营养师法法律中，将以得到技能证书为及格入职(来源于黎黍匀权威专家界定)。
从理论上而言，就是指从业与营养有关的专业人员，其不但具备丰富多彩的营养专业技能，也是从业与营养有关的工作中有一段亲身经历并累积有一定的工作经验，在行业内有较丰富多彩的工作经历。
网友回应：营养师做什么的?
营养师是从业营养点评、营养具体指导、营养宣传教育、营养管理方法及其从业营养课堂教学的独特就业者，包括营养健康保健、营养康复治疗等。在我国公共营养师复合型人才不够4000人,对公共营养师优秀人才的要求超出400万左右。能够预料，将来公共营养师学生就业的市场前景十分宽阔。
网友回应：营养师做什么的?
营养师还以其与不一样的目标融合分变成临床医学营养师，群众营养师、食品营养师、健身运动营养师、餐馆营养师等。
临床医学营养师主要是针对与病症相关的营养工作中，为患者制定有效的饮食，设计方案合适不一样患者的菜谱等，关键去医院工作中，又常称之为营养医生。该类营养师多见医科院/医学院的防范医学类专业大学毕业。
网友回应：营养师做什么的?
群众营养师，又称之为公共营养师，其工作中与群众相关，主要是针对营养专业知识的散播、集体性的营养调研、各种各样与营养有关的社交活动方案策划，及其与营养专业知识主题教育相关的影视制作史学等著作方案策划都是其工作中的內容。其工作职责多见营养专业知识这类的无形中商品。
网友回应：营养师做什么的?
食品营养师，关键在食品公司工作中，关键承担食品的开发设计这类的与食品有关的营养工作中。健身运动营养师是为健身运动工作人员出示营养具体指导的营养师，岗位选手或健身运动发烧友，她们的运动强度相对性于常人而言，运动强度很大，其营养要求与平常人有很大的不一样。因此此类人们的营养有独特的规定，应当有技术专业的健身运动营养师开展，有益其身心健康。
网友回应：营养师做什么的?
餐馆营养师，主要是针对与餐馆相关的营养工作中，如营养配餐计划方案，营养菜谱的开发设计，营养配餐员的培圳，餐饮经营工作人员的培圳等。
