在中国大陆，公共营养师是从业人民群众饮食搭配营养状况的点评与具体指导、营养与食品行业专业技能散布。

　　2007年10月25日，中华人民共和国社保部发布第四批11个最热门的职业。公共营养师作为公布的职业种类和姓名进入国家职业大典。2013年一月一日，《国家职业标准(试行)》实施。全国各省环境卫生行政机关根据本地情况一开始相关统一鉴定工作中。

　　他们也管控、具体指导食物的准备充分和交货，发展趋向更强的营养搭配方法，报名参加科研，并营造自己和团体优质的营养之膳食结构。

　　医院中营养餐饮管理公司企业的指导思想是为病人、亲属和照料者储存、准备充分和交货色香味俱全的、有吸引力的、营养多种多样的食物，除此之外到医院中营养治疗企业，则是应用营养素和食物来和症状抵御或是应用与众不同营养素以及根据营养师的专业来让重症患者能持续存活甚至是挺过大夫所订定的医治全过程。

　　鉴定方式

　　1、依照要求的时间开展规定培训学习学时;

　　2、领取打印准考证。

　　3、在特殊的时间、详细地址报考报名参加技能考试和技能考试。

　　4、技能考试、技能考试均达60分以上者，由商业营养搭配产业发展规划管理处及全国国际金融工作员专业能力鉴定委员会授于营养师职业资格证。

　　5、有一科达不了60分者，看作不合格，下一次再度申请办理补考。

　　营养师资质证书得到：须依据考选部举办的“技术专业职位及技术专业专业技术人员高等考试”考试级別：高考(专技)

　　营养师从业人民群众饮食搭配营养状况的点评与具体指导、营养与食品卫生安全安全性专业技能散布，促进人民群众身体健康工作中的专业工作员。

　　所重要从业的工作中内容包括：进行人体营养状况点评、管理方案和具体指导;进行饮食搭配营养点评、管理方案和具体指导;对食品行业及祖传秘方进行营养点评进行营养专业技能的资询与主题教育。营养师不仅可以在住宅小区充分运用重要专题教育作用，还能为餐饮业、公司职员、工薪族、高级专业技术人员、参赛选手、家里提供分层教学、具体指导、具体指导等服务。毕业生就业范围可以遍布与营养搭配相关的一切一个制造行业。

　　营养师并并不是治疗疾病仅仅防止症状，他们主要是针对亚健康人群该怎样摄取营养进行具体指导。绝大部分亚健康人群务必保健养生而不是治疗。

　　营养师所重要从业的工作中内容有：

　　(1)进行人体营养状况点评、管理方案和具体指导;

　　(2)进行饮食搭配营养点评、管理方案和具体指导;

　　(3)对食品行业及祖传秘方进行营养点评;

　　(4)进行营养专业技能的资询与主题教育。实际上，也就是具体指导大伙儿吃啥、怎样吃、吃多少钱才能够养生美容，以及如何确保合理膳食，均衡营养以保证预防疾病的目的。

　　营养师理应具备以下知识结构：

　　1、营养学基础。把握什么是营养学，各式各样营养素的功效与作用与量的关系，她们依据什么食物存在，营养素缺乏和生产过剩对人身体的伤害，这种。

　　2、把握各式各样食物。要掌握各式各样食物所具备的营养，把握食物的安全性能、自然环境卫生条件以及所存在的安全隐患，例如农药残留的伤害，并应搞清楚选用哪样方法可以避免。还要能够社会实践活动，从感官上使食物弄得好吃，是个高级营养厨师。

　　3、要把握各式各样个性特点人群。例如病人、准妈妈、哺乳期、小朋友、老人、一般成年人等，根据服务总体目标的不一样，营养师又可分为临床医学专业营养师和公共营养师，前边一种重要遍及在各医院门诊及诊治教学课堂机构，后边一种重要针对除医院以外的人群。

　　4、掌握一定的营养评价方法。依据饮食搭配调查和一定的检测方法，综合型进行营养点评，提供营养资询，并注重资询总体目标的存在的不足，能够制定有针对性的食谱对资询总体目标进行调节。例如对肥胖病、高血压、高血脂质人进行营养具体指导。

　　海外，营养师是身体健康团体中不可或缺的组成员，他们出现到医院、保健养生机构、门诊所、住宅小区、学校、政府机构、食品行业和生物制药工业化生产、饮食业、科研机构、健身俱乐部、本人训练及资询等每一个不一样的制造行业中。

　　营养师的级别：

　　营养师资质证书分为两个级别：营养师、高级营养师。重要从业公共性清洁卫生、住宅小区保健养生、食品生产生产制造、餐饮店等企业的专业技术专业专业技术人员。

　　从理论上来讲,是指从业与营养相关的技术专业工作人员,其不仅具有多种多样的营养专业能力,也是从业与营养相关的工作中有一段真实经历并积累有一定的工作经历,在行业内有较多种多样的工作经验。营养师还用其与不一样的总体目标结合分变为临床医学营养师,人民群众营养师、食品行业营养师、运动健身营养师、餐饮店营养师等。