导读:营养师(英文:dietitian)职业的出现,是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业。
一、公共营养师是干什么的?
——公共营养师是劳动部施行第4批热门职业之一,是应社会发展、销售市场的必须而造成的专业技能优秀人才,指接纳知识技能学习培训,根据从业资格考试验证,获得从业资格证,从业营养资询、营养评测、营养指导、营养宣传教育营养管理方法及其从业营养课堂教学与学科建设的独特就业者。医院门诊、大学、幼稚园、酒店、餐馆、运动队、食品行业、健身中心、美容店、小区、营养咨询中心、医院体检、敬老院等都对公共营养师有挺大的要求。
营养变成现代都市大家的热门话题,公共营养师是劳动和社会保障部2005年施行的热门职业,在我国对公共营养师的要求超出400万,北京超出10万。
薪酬范畴:现阶段,公共营养师月收益约在5000元上下,公共营养师达15000元上下。
二、营养师职业前景:
营养师是国家标准
即将颁布的“我国首部国民营养条例”规定,条例出台后,所有的学校、幼儿园、社区都将配备营养师,营养师包括临床营养师和营养师。
(二)参与政策制定
营养师培训专家多数是参与制定国家有关政策的专家。
(三)专业课程
营养师开设专业包括:中医营养学—如冬虫夏草、鱼腥草等药食同源食品、食物的四性五味归经理论等。现代营养学—七大营养素、能量,食品的营养价值,各类人群的生理特点及营养需求临床营养学,食物中毒及其预防等生命科学—植物化学物。如黄酮类、螺旋藻等。培训方法包括:基础知识教学、技能教学、专家带教实习、产学合作开发营养师岗位。
(四)与国际接轨
1997年,第十六届国际营养大会,讨论通过了公共营养,是一门新的学科,是营养学的一部分。营养师是全球性公用学科,各个国家对公共营养都有共同的概念,公共营养在全球都被承认。如营养保健,属于国有名词,在很多国家,没有保健的概念。因此,营养师有基础实现国际互认,国际化就业创业的机会较多。
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三、营养师必须把握以下的专业知识和技能:
1.营养学习知识:包含基本营养、食材营养、群体营养、病症营养等
2.实际操作技能:饮食调查法、配置菜谱、做菜方法
3.专用工具应用:食材成份、食品类实情揭密箱、营养配餐手机软件
4.演说技能:讲课方法、演讲技巧和方法
5.写作技能:营养科普读物写作、营养新浪微博写作、PPT制做
把握了以上5点专业知识与技能,加上有好的服务平台来保持自身的使用价值,你一定就会变成一名出色的营养师!
四、营养师的具体工作
1.人员招聘方面:帮助了解被测者对不同岗位的胜任状况、基本素质、性格特征等,为招聘工作选择到合适人选提供参考信息。
2.人员选拔方面:帮助了解被测者的基本素质、行为特质、管理风格、发展潜能等,为人员选拔提供个人综合素质评价、职务晋升的选择性方案。
3.人员岗位调整方面:帮助了解被测者的工作能力、动机需求以及适合于怎样的管理方式和工作环境,从而为岗位调整工作达到人适其事、事得其人、人尽其才、才尽其用提供支持。
4.人员培训和职业生涯规划方面:帮助了解被测者各方面素质的优势长短,促进自我认知和发展,为提供有效的培训方案和职业生涯规划,扬长避短,最大限度的开发自身潜能提供科学依据。
5.就业指导方面:帮助被测者了解自身在能力、个性、职业价值观、职业兴趣等多方面的素质特征,并以此为基础合适的工作岗位,增强择业竞争力。
五、营养师报考条件:
初级营养师报考条件:(符合下列条件之一)
取得营养师初等职业教育毕(结)业证书的;
取得营养师初级技能培训合格证书的;
在营养师职业(工种)岗位工作满6个月的。
中级营养师报考条件:(符合下列条件之一)
取得营养师中等职业教育毕(结)业证书的;
取得初级营养师证书并取得中级技能培训合格证书的;
取得初级营养师证书满2年的;
连续从事本职业(工种)工作5年以上人员(须单位出具原始证明并盖公章);
高级营养师报考条件:(符合下列条件之一)
取得高级技工教育毕(结)业证书或取得高等职业教育毕(结)业证书的。
取得中级营养师证书并取得高级技能培训合格证书的。
取得中级营养师证书满2年以上的。
各类高等院校大三、大四和即将毕业的技工院校高技班在校学生。
连续从事本职业(工种)工作10年以上人员(须单位出具原始证明并盖公章)。
六、营养师职业等级:
营养师鉴定考核共设三个等级,自低到高依次分别为:初级营养师、中级营养师、高级营养师。